Le nostre proposte

• Pizza al metro, un preimpasto con 24h di lievitazione, farina di tipo 1 con germe di grano, maturazione a temperatura controllata per altre 24 ore, pomodoro San Marzano D.O.P. mozzarella fior di latte, olio extra vergine d’oliva e basilico fresco. Questi sono gli ingredienti base della nostra pizza al metro, ogni giorno potrai trovare diverse gustose farciture e anche delle varianti di impasto, come l’impasto ai multicereali, di segale, di saraceno
• Pizzette di sfoglia, con pomodoro e mozzarella o alle acciughe
• Salatini, con i wurstel, al prosciutto, con la bresaola o lo speck
• Focaccia farcita, un impasto con farina di tipo 1, farcito con prosciutto cotto di alta qualità e mozzarella fior di latte.
• Croissant salati, uno sfizioso aperitivo declinato in numerose varianti, dai salumi fino al pesce, anche con impasto ai multicereali.
  
  

Panetteria

Il rispetto per la materia prima d’eccellenza, il giusto tempo e la passione ci permettono di offrirvi diverse tipologie di pane, con la certezza di un prodotto sempre di ottima qualità.

Numerose le tipologie di pane prodotto giornalmente:

• Pane di segale, il più famoso, prodotto secondo la tradizione nella classica forma a ciambella, è composto dal 65% di farina di segale
• Pane al farro, con il 100% di farina di farro
• Pane di grano saraceno, con farina e granella di grano saraceno
• Pane al mais, con polenta e fiocchi croccanti di mais in superficie
• Pane alle patate, morbidissimo, con l’aggiunta di curcuma